Bien Sûr!

Мы — французское бистро на гедонистический манер: поздно просыпаемся, не спеша обедаем и плавно перетекаем в стильный вечер.

Согласие на удовольствие

Что такое Bien Sûr?

Bien Sûr — «конечно» по-французски — здесь звучит как тихое согласие на удовольствие, неторопливое и осознанное. С нами приятно остановиться и позволить дню начаться не с суеты, а с изысканного жеста.

Бистро живет в ритме дня и мягко меняется вместе с ним.
Утром и днем — это французское бистро с акцентом на бранчи и ланчи, неторопливое и светлое.
Вечером — камерный бар, где звучат тихие разговоры, подают вино и авторские коктейли, а день аккуратно складывается в воспоминание.

Винтаж

Сервировка в Bien Sûr подобна церемонии. В его основе — фарфоровый сервиз «Дикая роза» Villeroy & Boch с ручной росписью и «Вечная красота» от компании Johnson Brothers, созданный в честь королевской свадьбы принца Чарльза и принцессы Дианы.

Мы намеренно вернули к жизни предметы, почти исчезнувшие из повседневного быта: кодлеры, кокотницы, менажницы, приспособления для разбивания яиц и многие другие. Они развивают в нас неторопливость и умение наслаждаться моментом.

Кухня

Гастрономия Bien Sûr воплощает философию неторопливости и вовлеченности в процесс благодаря оммажам классическим французским рецептам. С 11:00 и в течение всего дня мы готовим для вас традиционные французские завтраки: яйцо в кодере с трюфелем, круассаны, креп сюзетт. Вечером бистро плавно превращается в камерный бар — в продолжение того же настроения, которое прекрасно дополнят запеченные улитки с пряным чесночным маслом и бокал крема или согревающий беф бургиньон.

Искусство

Пространство бистро живёт в тонком контрасте: винтажная сервировка и ритуальность соседствуют с ультрасовременным искусством, создавая диалог эпох. Искусство здесь — собеседник, присутствующий за столом наравне с фарфором и вкусом. Гостей встречают объекты музейного уровня из частных собраний. В сезоне 2026 года- это коллекции Зои Галеевой, Екатерины и Андрея Теребениных и Дениса Химиляйне.